tǔ lín fèng huáng shēng chá

તુલિન ફિનિક્સ (土林凤凰, Tǔlín Fènghuáng) — કાચા પુ’અરની એક બ્રાન્ડ, જે યુનાન પ્રાંતના પુ’અર શહેરમાં એક મોટા પ્રાદેશિક ઉત્પાદક દ્વારા બહાર પાડવામાં આવે છે. આ વાત શેંગ-પુ’અર (生茶, shēngchá) વિશે છે — કુદરતી રીતે પરિપક્વ થતી અપરિપક્વ ચા, જે યુનાનની મોટી પાંદડીવાળી સૂર્ય-સૂકવણી કરેલી કાચી સામગ્રીમાંથી દબાવવામાં આવે છે. તુલિન બ્રાન્ડ બજારના ‘ફેક્ટરી’ વિભાગમાં આવે છે: તેની ઓળખી શકાય તેવી સ્થિર શૈલી, સુલભતા અને ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહ કરવાની ક્ષમતા માટે તેની પ્રશંસા થાય છે. એક ચોક્કસ પર્વતમાંથી આવતી બુટિક પુ’અરોથી વિપરીત, તુલિન ફિનિક્સ પુ’અર જિલ્લા (ઐતિહાસિક નામ — સિમાઓ) માં ઉત્પાદન ઇતિહાસ અને વ્યવસ્થિત કાચા માલની ખરીદી ધરાવતા સાહસનું ઉત્પાદન રજૂ કરે છે. ઘણા શોખીનો માટે, આ ચા મધ્યમ કિંમતે અનુમાનિત ગુણવત્તાને કારણે શેંગ-પુ’અરની દુનિયામાં પ્રવેશવા માટે એક અનુકૂળ બિંદુ તરીકે સેવા આપે છે.

1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ:

પ્રકાર: પુ’અર કાચો, શેંગ (生茶, shēngchá) — અપરિપક્વ, કુદરતી પરિપક્વતા ધરાવતો
શ્રેણી: પુ’અર (普洱茶, Pǔ’ěr chá)
બ્રાન્ડ: તુલિન (土林, Tǔlín) — મુખ્ય ટ્રેડમાર્ક; ફિનિક્સ (凤凰, Fènghuáng) — ભાતમાં ઓળખી શકાય તેવી શ્રેણી
ઉત્પાદક: સાહસ ‘પુ’અર ચા (ગ્રુપ)’ (普洱茶(集团)有限公司, Pǔ’ěr chá (jítuán) yǒuxiàn gōngsī)
ઉત્પત્તિ: પુ’અર શહેર (普洱市, Pǔ’ěr shì), યુનાન પ્રાંત (云南, Yúnnán), ચીન
કાચો માલ: યુનાનની મોટી પાંદડીવાળી વેરાયટી-પોપ્યુલેશન (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng), સૂર્ય-સૂકવણી કરેલો માઓચા (晒青毛茶, shàiqīng máochá)
પ્રકાશન સ્વરૂપ: દબાવેલી ચા, મોટે ભાગે બિંગ (饼茶, bǐngchá); તુઓચા (沱茶, tuóchá) અને ઈંટો (砖茶, zhuānchá) પણ જોવા મળે છે

ભૌગોલિક નામવાળી પેદાશ તરીકે પુ’અર રાષ્ટ્રીય ધોરણ GB/T 22111-2008 ‘ભૌગોલિક નામવાળી પેદાશ. પુ’અર’ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. તે મુજબ, પુ’અર ફક્ત તે જ ચાને કહી શકાય જે યુનાનના નિર્ધારિત ક્ષેત્રમાં યુનાનની મોટી પાંદડીવાળી સૂર્ય-સૂકવણી કરેલી કાચી સામગ્રીમાંથી ઉત્પાદિત થાય છે; જેમાં શેંગ (કાચો) અને શુ (熟茶, shúchá — પરિપક્વ) એ અલગ ટેકનોલોજીવાળા બે સ્વતંત્ર પ્રકાર તરીકે અલગ પાડવામાં આવ્યા છે.

2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:

ઉત્પાદન મૂળ: સિમાઓ ચા ફેક્ટરી (思茅茶厂, Sīmáo cháchǎng), 1970ના દાયકામાં સ્થાપિત
પુનર્ગઠન: ત્યારબાદ સાહસનું ગ્રુપ ‘પુ’અર ચા (ગ્રુપ)’ માં રૂપાંતર થયું
પ્રદેશ: દક્ષિણ-પશ્ચિમ યુનાનમાં પુ’અરની ખરીદી અને વેપારનું ઐતિહાસિક કેન્દ્ર

પુ’અર જિલ્લો પુ’અર ચાના ઇતિહાસમાં એક મુખ્ય બિંદુ છે. ‘પુ’અર’ શબ્દ પોતે વેપાર-સંગ્રહ કેન્દ્ર પુ’અર (普洱) ના નામ પરથી આવ્યો છે, જેના દ્વારા ક્વિંગ યુગ દરમિયાન લાંબા અંતરના પરિવહન માટે દબાવવામાં આવેલી ચાનો પ્રવાહ પસાર થતો હતો. 2007માં સિમાઓ શહેરનું નામ બદલીને સત્તાવાર રીતે પુ’અર શહેર કરવામાં આવ્યું, જેણે પ્રદેશના ચા સાથેના ઐતિહાસિક જોડાણ પર ભાર મૂક્યો. આ પ્રદેશમાંથી ચા-ઘોડા માર્ગ (茶马古道, chámǎ gǔdào) પસાર થતો હતો, જેના દ્વારા સદીઓ સુધી દબાવેલી ચા તિબેટ અને પડોશી પ્રાંતોમાં પહોંચાડવામાં આવતી હતી. સ્થાનિક સાહસોની બ્રાન્ડ, જેમાં તુલિનનો સમાવેશ થાય છે, જિલ્લાની સીમાઓમાં ચાની ખરીદી અને દબાવવાની આ પરંપરા ચાલુ રાખે છે.

3. વનસ્પતિશાસ્ત્રીય વર્ણન અને કાચો માલ:

વનસ્પતિશાસ્ત્રીય વિવિધતા: Camellia sinensis var. assamica — મોટી પાંદડીવાળી આસામી વિવિધતા
વેરાયટી-પોપ્યુલેશન: યુનાનની મોટી પાંદડીવાળી (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng)
પાંદડું: મોટું, ઘટ્ટ, સ્પષ્ટ નસો અને ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ પદાર્થો ધરાવતું
પ્રારંભિક અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન: સૂર્ય-સૂકવણી કરેલો માઓચા (晒青毛茶, shàiqīng máochá)

યુનાનની મોટી પાંદડીવાળી વિવિધતા ચાના પોલિફીનોલ્સની વધેલી માત્રા અને ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણક્ષમતા દ્વારા અલગ પડે છે, જે યુવાન શેંગ-પુ’અરને નોંધપાત્ર તીખાશ અને પ્રવાહીની તાકાત આપે છે, અને સંગ્રહ દરમિયાન — સ્વાદની ઊંડાઈ વિકસાવવાની ક્ષમતા આપે છે. ફેક્ટરી બ્રાન્ડ માટેનો કાચો માલ સામાન્ય રીતે વાવેતર અને જંગલ-બગીચાની ઝાડીઓમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે; મિશ્રણ બ્રાન્ડની સ્થિર પ્રોફાઇલ પ્રાપ્ત કરવા માટે જિલ્લાના અનેક વિસ્તારોની સામગ્રીને જોડી શકે છે.

4. ટેરુઆર અને ખેતીની વિશેષતાઓ:

સ્થાન: દક્ષિણ-પશ્ચિમ યુનાન, પુ’અર શહેરનો જિલ્લો
અક્ષાંશ-રેખાંશ: આશરે 22–25° ઉ. અ., 99–102° પૂ. રે.
ચાના બગીચાઓની ઊંચાઈ: મુખ્યત્વે સમુદ્ર સપાટીથી 1000–1800 મી ઉપર
આબોહવા: ઉપ-ઉષ્ણકટિબંધીય ચોમાસુ, ગરમ ભેજવાળા ઉનાળા, હળવા શિયાળા અને વારંવાર ધુમ્મસ સાથે
જિલ્લાના નોંધપાત્ર ચા વિસ્તારો: જિંગમાઈ (景迈, Jǐngmài), જિંગગુ (景谷, Jǐnggǔ), ઝેન્યુઆન (镇沅, Zhènyuán), જિંગડોંગ (景东, Jǐngdōng)

પુ’અર જિલ્લો — ઊંચાઈના તફાવતો, એસિડિક લેટરાઇટ માટી અને વાદળો અને ધુમ્મસના આવરણ નીચે વિપુલ પ્રમાણમાં વિખરાયેલા પ્રકાશ સાથેનો પહાડી વિસ્તાર છે. આવી પરિસ્થિતિઓ પાંદડામાં સુગંધિત અને નિષ્કર્ષણ પદાર્થોના સંચયમાં ફાળો આપે છે. જિલ્લાની અંદર અવશેષ ચાના જંગલો સાથેનો જિંગમાઈ પર્વત (景迈山, Jǐngmài shān) આવેલો છે, જેનો સાંસ્કૃતિક લેન્ડસ્કેપ 2023 માં યુનેસ્કોની વિશ્વ ધરોહર સૂચિમાં સમાવિષ્ટ કરવામાં આવ્યો. આનો અર્થ એ નથી કે ચોક્કસ તુલિન ફિનિક્સ ચા જિંગમાઈની કાચી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવી છે, જોકે તે સમગ્ર પ્રદેશના ટેરુઆરનું સ્તર દર્શાવે છે.

5. ઉત્પાદન ટેકનોલોજી:

તોડણી: મોટી પાંદડીવાળી ઝાડીની ફ્લેશ
ચીમળાવવું: (萎凋, wěidiāo) — પાંદડાની ભેજ ઘટાડવી
લીલોતરી ફિક્સેશન: (杀青, shāqīng) — આથો રોકવા માટે ગરમ કરવું, પુ’અર માટે લાક્ષણિક મધ્યમ તાપમાને
વીંટળવું: (揉捻, róuniǎn) — પાંદડાને આકાર આપવો અને રસ છોડવો
સૂર્ય-સૂકવણી: (晒青, shàiqīng) — તડકામાં સૂકવણી, માઓચા આપે છે
બાફવું અને દબાવવું: વરાળથી ભેજવું, બિંગ/તુઓ/ઈંટમાં દબાવવું
અંતિમ સૂકવણી: ઉત્પાદનને સ્થિર ભેજ સુધી લાવવું

શેંગ-પુ’અરની મુખ્ય લાક્ષણિકતા — હળવું લીલોતરી ફિક્સેશન અને ચોક્કસપણે સૂર્ય-સૂકવણી, ઉચ્ચ-તાપમાન સૂકવણી નહીં. આ પાંદડામાં જીવંત ઉત્સેચકો અને માઇક્રોફ્લોરા છોડી દે છે, જેના કારણે સંગ્રહ દરમિયાન ચા ધીમે ધીમે બદલાતી રહે છે. કાચા પુ’અર માટે કૃત્રિમ ઝડપી ‘ભીનું થપ્પો મારવું’ (渥堆, wòduī) ની ગેરહાજરી મૂળભૂત છે, જે ફક્ત પરિપક્વ શુ-પુ’અર માટે જ લાગુ પડે છે.

6. ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ:

સૂકું પાંદડું: રાખોડી અને સોનેરી રૂંવાટીવાળી કળીઓ સાથે ઘેરો લીલો, ઘટ્ટ દબાવેલું, પરંતુ વધુ પડતું કડક નહીં
નિસ્યંદનો રંગ (汤色, tāngsè): હળવા પીળાથી સોનેરી-એમ્બર સુધી; સંગ્રહના વર્ષો સાથે ઘેરો થાય છે
સુગંધ: યુવાન ચામાં — ઘાસવાળી-ફૂલોવાળી, મધ અને ફળોના સંકેતો સાથે; પરિપક્વતા સાથે — વધુ ગરમ, સૂકા ફળોવાળી, લાકડાવાળી
સ્વાદ: તાજો, લાક્ષણિક કડવાશ અને તીખાશ સાથે, જે મીઠા પછીના સ્વાદ (回甘, huígān) માં ફેરવાય છે
વપરાયેલું પાંદડું (叶底, yèdǐ): લવચીક, લીલાશ પડતું-બદામી, આખું

આ બ્રાન્ડનો યુવાન શેંગ-પુ’અર સામાન્ય રીતે મોટી પાંદડીવાળી કાચી સામગ્રીની લાક્ષણિકતા ધરાવતી જોમદાર તાકાત અને તીખી તાજગી દર્શાવે છે. જેમ જેમ તે પરિપક્વ થાય છે, તેમ તેમ તીક્ષ્ણતા ઘટે છે, પ્રવાહી વધુ ઘટ્ટ અને નરમ બને છે, અને કડવાશ મીઠાશ અને ઊંડાઈને માર્ગ આપે છે. એક સારો સંકેત — ઘૂંટડા પછી મોંમાં સ્થિર અને લાંબી મીઠી પરત આવવું.

7. રાસાયણિક રચના:

ચા પોલિફીનોલ્સ (茶多酚, chá duōfēn): મોટી પાંદડીવાળી વિવિધતા માટે ઉચ્ચ, આશરે 28–35 %
કેટેચિન્સ (儿茶素, érchásù): પોલિફીનોલ્સનો નોંધપાત્ર હિસ્સો, તીખાશ અને કસેલાપણું નક્કી કરે છે
કેફીન (咖啡碱, kāfēijiǎn): આશરે 3–5 %
એમિનો એસિડ્સ (氨基酸, ānjīsuān): આશરે 2–4 %, જેમાં થિએનાઇન (茶氨酸, chá’ānsuān) નો સમાવેશ થાય છે
નિષ્કર્ષણ પદાર્થો: ઉચ્ચ સામગ્રી, જે સમૃદ્ધ પ્રવાહી આપે છે

આપેલ મૂલ્યો અંદાજિત છે અને લાક્ષણિક યુનાન મોટી પાંદડીવાળી કાચી સામગ્રીનો સંદર્ભ આપે છે; ચોક્કસ આંકડા બેચ, લણણીની મોસમ અને સંગ્રહ સમયગાળા પર આધાર રાખે છે. પરિપક્વતા દરમિયાન મુક્ત પોલિફીનોલ્સનો હિસ્સો ઓક્સિડેશન અને પોલિમરાઇઝેશનને કારણે ધીમે ધીમે ઘટે છે, જેના કારણે જૂના શેંગનો સ્વાદ નરમ બને છે.

8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:

ટોનિક અસર: થિએનાઇન સાથે સંયોજનમાં કેફીન દ્વારા પ્રદાન થાય છે
એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ: પોલિફીનોલ્સ અને કેટેચિન્સ સાથે જોડાયેલી છે
પરંપરાગત ઉપયોગ: ચાઇનીઝ રોજિંદા સંસ્કૃતિમાં, ચરબીયુક્ત અથવા ભારે ભોજન પછી ભારેપણાની લાગણી દૂર કરવા માટે પુ’અર પીવામાં આવે છે

યુવાન શેંગ-પુ’અર સંતૃપ્ત અને સક્રિય છે, તેથી સંવેદનશીલ પેટવાળા લોકો માટે તેને ખાલી પેટે અથવા મોટી માત્રામાં પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી — તીક્ષ્ણતા પરિપક્વતા સાથે નરમ થાય છે. આપેલી માહિતી સામાન્ય માહિતીપ્રદ પ્રકૃતિની છે અને તે તબીબી ભલામણો નથી; દીર્ઘકાલીન રોગો અને દવાઓ લેવાના કિસ્સામાં ડૉક્ટરની સલાહ લેવી યોગ્ય છે.

9. ઉકાળવું:

વાસણ: ગાઇવાન (盖碗, gàiwǎn) અથવા ઇસિંગ માટીનો ચાનો કીટલી (紫砂, zǐshā)
પ્રમાણ: 100–150 મિલી દીઠ આશરે 7–8 ગ્રામ
પાણી: નરમ, યુવાન શેંગ માટે 90–95 °C, પરિપક્વ માટે — 100 °C સુધી
પાંદડાની ધોવાઈ: (洗茶, xǐchá) 3–5 સેકન્ડ માટે એક ટૂંકું રેડવું
રેડવાના તબક્કા: પ્રથમ નિસ્યંદનો 5–10 સેકન્ડ માટે, પછી ધીમે ધીમે સમય વધારવો
ઉકાળવાની સંખ્યા: રેડવાની (ગોંગફુ) પદ્ધતિથી 8–12 અથવા વધુ

યુવાન શેંગ-પુ’અર સાવચેત અભિગમ સાથે વધુ સારી રીતે ખુલે છે: થોડું ઓછું તાપમાન અને ટૂંકા રેડવાના તબક્કા તાજગી અને કડવાશ વચ્ચે સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. તીખાશ અને કડવાશ — આ શૈલી માટે સામાન્ય છે, તેમની હાજરીનું નહીં, પરંતુ મીઠા પછીના સ્વાદમાં સંક્રમણની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. રોજિંદા ઉકાળવા માટે ચાના કીટલીમાં સાદું પલાળવું પણ યોગ્ય છે, પરંતુ રેડવાની પદ્ધતિ પ્રવાહીની બહુસ્તરીયતાને વધુ સંપૂર્ણ રીતે ખોલે છે.

10. સંગ્રહ:

સિદ્ધાંત: કાચો પુ’અર લાંબા ગાળાના સંગ્રહ અને ધીમી પરિપક્વતા માટે બનાવાયેલ છે
શરતો: સ્વચ્છ, હવાઉજાસવાળો ઓરડો બહારની ગંધ વગર, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર
ભેજ અને તાપમાન: મધ્યમ અને સ્થિર, તીવ્ર વધઘટ વિના
પેકેજિંગ: કપાસના કાગળમાં બિંગ, પછી વાંસના આવરણ અથવા કાર્ડબોર્ડમાં; હવાનો સંપર્ક જાળવી રાખવો ઇચ્છનીય
પદ્ધતિઓ: મુખ્ય અભિગમ તરીકે ‘સૂકો સંગ્રહ’ (干仓, gāncāng); ઘાટ અને બરછટ સ્વાદના જોખમને કારણે ‘ભીના સંગ્રહ’ (湿仓, shīcāng) થી સભાનપણે દૂર રહેવું

પરિપક્વ થવાની ક્ષમતા જ શેંગ-પુ’અરને લીલી ચાથી અલગ પાડે છે: યોગ્ય સૂકા સંગ્રહ સાથે વર્ષો અને દાયકાઓ દરમિયાન તે ધીમે ધીમે તીક્ષ્ણતા ગુમાવે છે અને ઊંડાઈ, ગરમ સૂર અને નરમાઈ પ્રાપ્ત કરે છે. મુખ્ય દુશ્મનો — ભીનાશ, બહારની ગંધ (મસાલા, અત્તર, ઘરગથ્થુ રસાયણો) અને સૂક્ષ્મ આબોહવામાં તીવ્ર વધઘટ. થોડી હવાઉજાસ વાસી ગંધ ટાળવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ વધુ પડતો ભેજ અસ્વીકાર્ય છે.

11. કિંમત અને નકલ:

કિંમત વિભાગ: સુલભ અને મધ્યમ; તુલિન એક વિશ્વસનીય ફેક્ટરી બ્રાન્ડ તરીકે સ્થિત છે, ભદ્ર બુટિક બ્રાન્ડ નહીં
કિંમત માર્ગદર્શિકા: યુવાન 357 ગ્રામ બિંગ સામાન્ય રીતે પુ’અર બજારના નીચલા અને મધ્યમ કિંમત વિભાગમાં હોય છે; પરિપક્વ અને ઉચ્ચ ગ્રેડ વધુ મોંઘા હોય છે
ખરીદીની ચેનલો: સત્તાવાર અને અધિકૃત વિક્રેતાઓ, વિશેષ ચાની દુકાનો

ફેક્ટરી બ્રાન્ડ તરીકે તુલિન ફિનિક્સ સંગ્રહકારોની પુ’અરની સૌથી ‘પ્રચારિત’ બ્રાન્ડ્સ કરતાં નકલ માટે ઓછી સંવેદનશીલ છે, જોકે સાવધાની નુકસાન નહીં કરે. પસંદગી કરતી વખતે, આવરણની છાપણીની ગુણવત્તા, ફિનિક્સ સાથેના લોગોની સ્પષ્ટતા, આંતરિક લેબલ (内飞, nèifēi) ની હાજરી અને દેખાવ, દબાવવાની સુઘડતા અને દર્શાવેલ ઉત્પાદન માહિતી પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે. શંકાસ્પદ રીતે ઓછી કિંમત, ઝાંખી છાપણી, બેચનો મેળ ન ખાવો અને પેકેજિંગની સ્થૂળ ખામીઓ — શંકા કરવાના કારણો. અલગથી યાદ રાખવું કે સસ્તી ચાની દાવો કરેલી ‘મોટી ઉંમર’ ઘણીવાર માર્કેટિંગ અતિશયોક્તિ હોય છે: વાસ્તવિક જૂનો શેંગ નોંધપાત્ર રીતે મોંઘો હોય છે.

12. રસપ્રદ તથ્યો:

‘તુલિન’ (土林) નામનો શાબ્દિક અર્થ ‘પૃથ્વી’ અને ‘વન’ થાય છે, જે સ્થાનિક કુદરતી લેન્ડસ્કેપ અને કાચા માલની ઉત્પત્તિ તરફ સંકેત કરે છે
ચાઇનીઝ સંસ્કૃતિમાં ફિનિક્સ (凤凰, Fènghuáng) — પુનર્જન્મ અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક, જે તેને ચાની સામગ્રીનું લોકપ્રિય તત્વ બનાવે છે
પુ’અર શહેર એ નામ ધરાવે છે જેણે ચાની સમગ્ર શ્રેણીને નામ આપ્યું, ઊલટું નહીં: ચાનું નામ ઐતિહાસિક વેપાર કેન્દ્ર પરથી રાખવામાં આવ્યું
2007 માં સિમાઓનું નામ બદલીને પુ’અર શહેર કરવાથી પ્રદેશની ચા ઓળખ મજબૂત થઈ
જિલ્લાની અંદર જિંગમાઈ પર્વતના અવશેષ ચાના જંગલો આવેલા છે, જે યુનેસ્કોની વિશ્વ ધરોહર સૂચિમાં સમાવિષ્ટ થયા

નિષ્કર્ષમાં:

તુલિન ફિનિક્સ 土林凤凰生茶 — પુ’અર જિલ્લાના ફેક્ટરી શેંગ-પુ’અરનો લાક્ષણિક પ્રતિનિધિ: શૈલીમાં સમજી શકાય તેવું, યુનાનની મોટી પાંદડીવાળી સૂર્ય-સૂકવણી કરેલી કાચી સામગ્રીમાંથી બનેલું અને લાંબા ગાળાની પરિપક્વતા માટે રચાયેલ. તે એક પર્વતમાંથી દુર્લભ સંગ્રહકારોના લોટનો દરજ્જો ધરાવતું નથી, પરંતુ ગુણવત્તા, ઓળખાણ અને સુલભ કિંમતનું પ્રામાણિક સંતુલન પ્રદાન કરે છે, જે તેને રોજિંદા પીવા માટે અને કાચા પુ’અર સાથે પરિચય માટે અનુકૂળ બનાવે છે.

જેઓ યુવાન ચાની તાજી તીખાશથી લઈને પરિપક્વ ચાની નરમ ઊંડાઈ સુધી સ્વાદની ઉત્ક્રાંતિ શોધવા માંગે છે, તેમના માટે આ બ્રાન્ડ અવલોકનો માટે દૃષ્ટાંતરૂપ અને ખૂબ ખર્ચાળ નહીં તેવી સામગ્રી આપે છે. સાવચેત સૂકા સંગ્રહ અને ધ્યાનપૂર્વક ઉકાળવાથી, ચા દક્ષિણ-પશ્ચિમ યુનાનના પ્રાદેશિક પાત્રને વફાદાર રહીને વર્ષો સુધી ખુલતી રહેવા સક્ષમ છે.

the teas described here are available from teamotea