ડિંગજૂન મિંગ મેઈ

ડિંગજૂન મિંગ મેઈ (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) — પર્વત ડિંગજૂન (定军山, Dìngjūn Shān) ના ઢોળાવની એક લીલી ચા — ત્રણ રાજ્યોના યુગનું સુપ્રસિદ્ધ યુદ્ધભૂમિ, જ્યાં ઇ.સ. 219માં શૂ સેનાપતિ હુઆંગ ઝોંગ (黄忠) એ વેઇ સેનાપતિ સિઆહૌ યુઆન (夏侯渊) નો શિરચ્છેદ કર્યો હતો. ચાનું નામ “મિંગ મેઈ” — “ચાની ભમર” — એટલા માટે પડ્યું કે તેની ચાની પત્તીઓ યુવાન કન્યાની પાતળી ભમર જેવી વાંકી હોય છે. 1980ના દાયકામાં મિયાનક્સિયાન કાઉન્ટી (勉县, Miǎnxiàn) ના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા ફુડિંગ ડાબાઇ અને લોંગજિંગ ચાંગ્યે કલ્ટિવર પર આધારિત બનાવાયેલી આ ચા, રાજ્ય ભોજન સમારંભોમાં (1996, ઝોંગનાનહાઈ) પીરસવાનું સન્માન પામનારી શાંક્સી પ્રાંતની પ્રથમ ચા બની. 2006માં, “હાનઝોંગ સિયાનહાઓ” (汉中仙毫) — “ઉત્તર-પશ્ચિમના નાના જિઆંગનાન” (西北小江南) નામે કાવ્યાત્મક રીતે ઓળખાતી હાનઝોંગ ખીણની શ્રેષ્ઠ લીલી ચાઓ માટેના એકીકૃત સંરક્ષિત મૂળના નામ —ની છત્ર બ્રાન્ડમાં તે જોડાઈ ગઈ. આ ખીણ કિનલિંગ અને બાશાન પર્વતમાળા વચ્ચે દબાયેલો ઉપોષ્ણકટિબંધીય વિસ્તાર છે.

1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ:

• પ્રકાર: લીલી ચા (绿茶, lǜchá), અન-આથેલી. તે “શરતી-ભમર આકારની” (眉形) લીલી ચાઓની શ્રેણીમાં આવે છે, જે તળવાની અને ગરમ હવાથી સૂકવવાની પ્રક્રિયા (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé) નો સંયોજન કરે છે. ચાની પત્તીનો આકાર — પાતળો, નવા ચંદ્ર અથવા કન્યાની ભમર જેવો વાંકો.

• શ્રેણી: “હાનઝોંગ સિયાનહાઓ” (汉中仙毫) નું કેન્દ્રસ્થાન — ચીની જનવાદી ગણરાજ્યનું ભૌગોલિક સંકેત (国家地理标志保护产品, 2007). હાનઝોંગ સિયાનહાઓની ત્રણ મુખ્ય પેટા-બ્રાન્ડમાંથી એક (સાથે “વૂઝી સિયાનહાઓ” / 午子仙毫 અને “નિંગકિઆંગ ક્વેશે” / 宁强雀舌). “રાજ ભોજન સમારંભ માટેની ચા” (国宴用茶, 1996 — ઝોંગનાનહાઈમાં પીરસાઈ). “લુ યૂ બેઈ” (陆羽杯, 1992) સ્પર્ધાનો સુવર્ણ પુરસ્કાર. 2013ની પનામા આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રદર્શનમાં સુવર્ણ ચંદ્રક (“હાનઝોંગ સિયાનહાઓ” ના ભાગ રૂપે). ઓર્ગેનિક ચા — “ઝોંગલ્યૂ હુઆસિયા” (中绿华夏) દ્વારા AA ગ્રેડનો લીલો ઓર્ગેનિક ઉત્પાદન પ્રમાણપત્ર ધરાવે છે.

• ઉત્પત્તિ: ચીન, શાંક્સી પ્રાંત (陕西省, Shǎnxī Shěng), હાનઝોંગ શહેર (汉中市, Hànzhōng Shì), મિયાનક્સિયાન કાઉન્ટી (勉县, Miǎnxiàn). ચા બગીચા પર્વત ડિંગજૂન (定军山, 833 મીટર) ના ઢોળાવ પર અને કિનલિંગ પર્વતમાળાની નજીકની નાની ખીણોમાં, 800–1380 મીટરની ઊંચાઈ પર આવેલા છે.

• ભૌગોલિક નિર્દેશાંક: આશરે 33°08′ ઉત્તર અક્ષાંશ, 106°40′ પૂર્વ રેખાંશ.

2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:

• ઇતિહાસ: હાનઝોંગ ચીનના સૌથી પ્રાચીન ચા ક્ષેત્રોમાંનું એક છે. “હુઆયાંગ ગુઓઝી” (《华阳国志》, 4થી સદી) અનુસાર, પૂર્વે 11મી સદીમાં જ પ્રાચીન બા રાજ્યના ક્ષેત્રમાંથી ચા ઝોઉ રાજદરબારમાં મોકલવામાં આવતી હતી. “સિસિયાંગ યુએતુઆન” (西乡月团, “સિસિયાંગના ચંદ્રાકાર કેક”) — ધારણા મુજબ, ચીનના ઇતિહાસમાં પહેલી નામવાળી ચાઓમાંની એક છે.

  સર્જન (1980-નો દાયકો). 1961માં, મિયાનક્સિયાન કાઉન્ટીના સિયાઓહેમિયાઓ ટાઉનશિપ (小河庙乡) માં જંગલી ચાના વૃક્ષો મળી આવ્યા — પર્વત ડિંગજૂન ચાના કુદરતી ઉગાડવાના ક્ષેત્રમાં આવેલો છે તેની પ્રથમ પુષ્ટિ. આ ઘટનાથી ચા ઉદ્યોગનો હેતુપૂર્વક વિકાસ શરૂ થયો. 1980ના દાયકામાં, મિયાનક્સિયાનના ચા વિજ્ઞાનીઓએ ફુડિંગ ડાબાઇ ચા (福鼎大白茶), લોંગજિંગ ચાંગ્યે (龙井长叶) અને ઝિયાંગ ક્વિન્ટિઝોંગ (紫阳群体种) કલ્ટિવરોના આધારે એક મૂળ પ્રક્રિયા ટેકનોલોજી વિકસાવી. 1990માં, ચાનું નિષ્ણાત મૂલ્યાંકન થયું અને તેનું સત્તાવાર નામ “ડિંગજૂન મિંગ મેઈ” રાખવામાં આવ્યું — પર્વત ડિંગજૂન અને “યુવાન કન્યાની ભમર” (少女秀眉) જેવા ચાની પત્તીના આકારના સન્માનમાં. આ નામ ચાઈનીઝ એકેડેમી ઓફ સાયન્સિસના ચા સંશોધન સંસ્થાન (中国科学院茶叶研究所) દ્વારા મંજૂર કરાયું.

  રાજ ભોજન સમારંભ (1996). 1996માં, ડિંગજૂન મિંગ મેઈને ચીની નેતૃત્વના નિવાસસ્થાન ઝોંગનાનહાઈ (中南海) માં રાજ ભોજન સમારંભોમાં પીરસવા માટે પસંદ કરવામાં આવી. ઉપલબ્ધ માહિતી અનુસાર, આ પહેલો અને એકમાત્ર પ્રસંગ છે જ્યારે કોઈ શાંક્સી લીલી ચાને આવું સન્માન મળ્યું.

  “હાનઝોંગ સિયાનહાઓ” માં સંકલન (2006). 2005–2007માં, હાનઝોંગ સરકારે ચા ઉદ્યોગમાં એક મોટો સુધારો હાથ ધર્યો: 20થી વધુ અલગ-અલગ સ્થાનિક બ્રાન્ડને પહેલા ત્રણમાં (વૂઝી સિયાનહાઓ, ડિંગજૂન મિંગ મેઈ, નિંગકિઆંગ ક્વેશે) અને પછી એક જ છત્ર બ્રાન્ડ “હાનઝોંગ સિયાનહાઓ” (汉中仙毫) હેઠળ એકીકૃત કરાઈ. તેમ છતાં, ડિંગજૂન મિંગ મેઈએ પોતાની ટેકનોલોજીકલ અને શૈલીગત સ્વાયત્તતા જાળવી રાખી — તેનો “ભમર જેવો” આકાર અને પીળો-લીલો ઉકાળો તેને હાનઝોંગ સિયાનહાઓના મુખ્ય ધોરણની “સપાટ- પીરોજા (翠色)” શૈલીથી અલગ પાડે છે.

• નામ:

  • “ડિંગજૂન” (定军) — “સેનાને શાંત કરનાર” — પર્વત ડિંગજૂન (定军山, 833 મીટર) નું નામ. “રોમાન્સ ઓફ ધ થ્રી કિંગડમ્સ” (《三国演义》) માં આ પર્વત પ્રસિદ્ધ છે: અહીં 219માં શૂના વૃદ્ધ સેનાપતિ હુઆંગ ઝોંગ (黄忠) એ નિર્ણાયક યુદ્ધમાં વેઇ સેનાપતિ સિઆહૌ યુઆન (夏侯渊) નો શિરચ્છેદ કર્યો, જેનાથી લિયુ બેઈ (刘备) ને હાનઝોંગ પર નિયંત્રણ મેળવવામાં મદદ મળી. ડિંગજૂનશાનના પાયા પર વુહોઉ મંદિર (武侯祠) આવેલું છે — ઝુગે લિયાંગ (诸葛亮) નું સ્મારક, જેમણે પોતાની વસિયતમાં અહીં દફનાવવાની ઇચ્છા વ્યક્ત કરી હતી.
  • “મિંગ” (茗) — ચા માટે સાહિત્યિક શબ્દ (“ચા” / 茶 કરતાં વધુ ઉત્કૃષ્ટ).
  • “મેઈ” (眉) — “ભમર”. ચાની પત્તીનો આકાર — યુવાન કન્યાની ભમર (少女秀眉) જેવો પાતળો અને વાંકો.

• સાંસ્કૃતિક મહત્વ: ડિંગજૂન મિંગ મેઈ એ ચાનો એક એવો અજોડ નમૂનો છે જેના નામમાં ત્રણ રાજ્યોનો લશ્કરી ઇતિહાસ, સાહિત્યિક સૌંદર્યશાસ્ત્ર અને ચા કાવ્યશાસ્ત્ર ગૂંથાયેલાં છે. પર્વત ડિંગજૂન હાનઝોંગમાં પ્રથમ પંક્તિનું પર્યટન સ્થળ છે, જે સમગ્ર ચીન અને જાપાનમાંથી “રોમાન્સ ઓફ ધ થ્રી કિંગડમ્સ”ના ચાહકોને આકર્ષે છે. ચા-પર્યટન માર્ગોમાં વુહોઉ મંદિર, પર્વત ડિંગજૂન, ચા બગીચાઓની મુલાકાત અને ચા પ્રક્રિયાની કાર્યશાળાઓનો સમાવેશ થાય છે. હાનઝોંગ સામાન્ય રીતે “બે હાનની બે હજાર વર્ષ જૂની રાજધાની, સાચે જ સુંદર હાનઝોંગ” (两汉三国、真美汉中) તરીકે પોતાનું સ્થાન ધરાવે છે.

3. વનસ્પતિશાસ્ત્રીય વર્ણન અને કાચી સામગ્રી:

• જાત / કલ્ટિવર: Camellia sinensis var. sinensis ના કેટલાક કલ્ટિવરો:

  • ફુડિંગ ડાબાઇ ચા (福鼎大白茶) — મુખ્ય કલ્ટિવર. નરમાઈ, રૂંવાટી અને એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ પૂરી પાડે છે.
  • લોંગજિંગ ચાંગ્યે (龙井长叶) — ઝેજિયાંગનું કલ્ટિવર. લાક્ષણિક “ભમર આકાર” અને ચેસ્ટનટ સુગંધ ઉમેરે છે.
  • ઝિયાંગ ક્વિન્ટિઝોંગ (紫阳群体种) — સ્થાનિક શાંક્સી ક્ષેત્રીય જાત. શરીરની ઘનતા અને ખનિજ સ્વર લાવે છે.

• તોડણી: માર્ચનો અંત — એપ્રિલની શરૂઆત. ઉત્પાદનનો મુખ્ય ભાગ મિંગકિઆનચા (明前茶) છે. દક્ષિણના પ્રાંતો કરતાં તોડણી મોડી શરૂ થાય છે — ઊંચા અક્ષાંશ (33° ઉ.અ.) અને પર્વતીય સ્થાનને કારણે કૂંપળો ધીમી પાકે છે, પરંતુ વધુ એમિનો એસિડ સંગ્રહિત કરે છે.

• તોડણીનું ધોરણ: ઉચ્ચતમ ગ્રેડ — એક કળી અને સહેજ ખુલેલું એક પાંદડું (一芽一叶初展), પ્રમાણ ≥95%. કૂંપળો કદ અને અખંડિતતા અનુસાર સખત રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.

4. ટેરુઆર અને ઉગાડવાની પરિસ્થિતિઓ:

• આબોહવા: હાનઝોંગ — “ઉત્તર-પશ્ચિમનો નાનો જિઆંગનાન” (西北小江南): ઉપોષ્ણકટિબંધીય આબોહવાનો એક પટ્ટો, જે ઉત્તર તરફથી કિનલિંગ પર્વતમાળા (秦岭, 3767 મીટર સુધી) દ્વારા અને દક્ષિણ તરફથી બાશાન પર્વતમાળા (巴山) દ્વારા ઉત્તરીય પવનોથી સુરક્ષિત છે. સરેરાશ વાર્ષિક તાપમાન — ~14°C. વાર્ષિક વરસાદ — ~1200 મીમી. દૈનિક તાપમાનનો તફાવત — >10°C. વર્ષના 85% દિવસોમાં વાદળછાયું અને ધુમ્મસવાળું વાતાવરણ. વિખરાયેલા પ્રકાશનું પ્રમાણ વધારે.

• ઉગાડવાની ઊંચાઈ: 800–1380 મીટર. ઉત્પાદનનો મુખ્ય ભાગ — સિયાઓહેમિયાઓ (小河庙乡) અને દાશુયા (大树垭) ટાઉનશિપની ખીણો, 1000±200 મીટરની ઊંચાઈ પર.

• માટી: પીળી-ભૂરી માટી અને રેતાળ-કાંપવાળી માટી (黄棕壤与沙壤土), pH 4.5–6.0. કાર્બનિક પદાર્થનું પ્રમાણ — >2.5% (હાનઝોંગ સિયાનહાઓની સરેરાશ >1.5% કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ). સેલેનિયમ: 0.653–3.853 ppm — આ ક્ષેત્રનો સૌથી ઊંચો દર. જંગલ આચ્છાદન — 80%.

• પર્યાવરણ: આ વિસ્તાર “દક્ષિણનું પાણી ઉત્તર તરફ” પ્રોજેક્ટ (南水北调中线工程) ના જળગ્રહણ ક્ષેત્રનો ભાગ છે. ચા બગીચા શહેરો અને પરિવહન માર્ગોથી દૂર આવેલા છે. AA ગ્રેડનું ઓર્ગેનિક પ્રમાણપત્ર.

5. ઉત્પાદન ટેકنولوژي:

ડિંગજૂન મિંગ મેઈ — “烘炒结合” (તળવાની અને ગરમ હવાથી સૂકવવાની પ્રક્રિયાનું સંયોજન) ચા છે, જે હાનઝોંગ સિયાનહાઓના મુખ્ય ધોરણ (મુખ્યત્વે સપાટ આકાર) થી અલગ છે. સાત મુખ્ય તબક્કા:

• તોડણી (采摘): માર્ચનો અંત, ગ્રેડ અનુસાર હાથ વડે તોડણી અને પસંદગી.
• “લીલાશનું મારણ” (杀青): 180–200°C પર રોટરી ડ્રમ. ઉત્સેચકોની ઝડપી નિષ્ક્રિયતા.
• ઠંડક (清风): ઝડપી ઠંડક માટે ઉછાળીને અને ફોક કરીને (扬簸散热).
• વીંટળવું (揉捻): મૂળભૂત “ભમર જેવી” રચનાનું નિર્માણ.
• બીજી તળાઈ (炒二青): ~70°C પર, “ધ્રુજારી અને ઉછાળવાની” પદ્ધતિ (抖扬).
• આકાર આપવો — “પટ્ટી ખેંચવી” (理条): ~50°C પર, અંતિમ પાતળી વાંકી “ભમર” નું નિર્માણ. નિયંત્રિત “ઘસીને આકાર ઠીક કરવો” (搓条定型).
• “રૂંવાટી ઊંચી કરવી” (提毫): ~60°C પર, ઘસીને સફેદ રૂંવાટી સપાટી પર લાવવી.
• સૂકવણી (烘干): લાકડાનો કોલસો (木炭), 70°C, 1.5 કલાક. કોલસાથી સૂકવણી જ નાજુક ચેસ્ટનટ સુગંધ બનાવે છે અને રૂંવાટીને સાચવી રાખે છે.

6. ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ:

• બાહ્ય દેખાવ: પાતળી, સુઘડ ચાની પત્તીઓ (细秀匀齐), નવા ચંદ્ર (如新月) જેવી વાંકી, ચાંદી જેવી રૂંવાટી સાથે કૂણી લીલી (嫩绿披毫).
• સુગંધ: નાજુક (嫩香), ટકાઉ, ચેસ્ટનટનો મજબૂત ગર્ભ (栗香浓郁) અને હળવો ઓર્કિડ પાયો (隐现兰花香).
• સ્વાદ: તાજો (鲜醇), રસદાર (醇爽), મોજાઓમાં વધતા જતા મીઠાશના જોરદાર પ્રત્યાઘાત સાથે — “જાણે પથ્થરમાંથી ફૂટતો ઝરો” (回甘生津如泉涌). 7 ઉકાળ સુધી સ્વાદ જાળવી રાખવાની ક્ષમતા (七泡余韵) — ઉત્કૃષ્ટ સૂચક.
• ઉકાળાનો રંગ: પીળો-લીલો, તેજસ્વી અને પારદર્શક (黄绿明亮) — એક વિશિષ્ટ લક્ષણ જે ડિંગજૂન મિંગ મેઈને પ્રમાણભૂત હાનઝોંગ સિયાનહાઓની “પીરોજા” (ઝાકમઝોળ લીલી) ચાઓથી અલગ પાડે છે.
• ચાનો કચરો: કૂણો લીલો, એકસમાન, કૂંપળો આખા “ગુચ્છા” તરીકે ખુલે છે (嫩绿匀整成朵).

7. રાસાયણિક રચના:

• પોલિફીનોલ્સ: ≥30.5% — ઊંચો દર, જે ઉકાળાને ઘટ્ટ શરીર અને “તાકાત” આપે છે.
• એમિનો એસિડ્સ: 3.56%. તાજગી અને “રસદારતા” પૂરી પાડે છે.
• સેલેનિયમ (Se): 0.25 મિગ્રા/કિગ્રા — હાનઝોંગ સિયાનહાઓની સરેરાશ કરતાં 1.3 ગણો વધુ. ડિંગજૂનશાનની સેલેનિયમયુક્ત માટી — કુદરતી લાભ.
• જળ-નિષ્કર્ષણીય પદાર્થો: ઊંચું પ્રમાણ (હાનઝોંગ સિયાનહાઓના સામાન્ય ધોરણ સાથે સરખામણી — ≥44.57%).
• કેફીન: ~4.4%. સરેરાશ કરતાં સહેજ વધુ — નોંધપાત્ર ટોનિક અસર પૂરી પાડે છે.
• વિટામિન: C, B-સમૂહ. ખનિજો: Se, Zn, K, Mg.

8. સ્વાસ્થ્ય લાભ:

• એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા: પોલિફીનોલ્સ ≥30.5% + ઓર્ગેનિક Se.
• ટોનિક અસર: કેફીન ~4.4% + L-થિયાનિન — સ્પષ્ટ પણ હળવી ઉત્સાહિતતા.
• Se ની પૂર્તિ: 0.25 મિગ્રા/કિગ્રા — નોંધપાત્ર સ્ત્રોત.
• હૃદય અને રક્તવાહિની તંત્ર માટે સહાયક: કેટેચિન્સ કોલેસ્ટ્રોલના સામાન્યીકરણમાં મદદ કરે છે.
• તાજગીભરી અસર: લીલી ચાની પરંપરાગત “ઠંડી” પ્રકૃતિ.

9. ઉકાળવાની રીત (બ્રૂઇંગ):

• તાપમાન: 75–85°C. ઉચ્ચતમ ગ્રેડ માટે — 75–80°C.
• જથ્થો: 150 મિલી દીઠ 3–4 ગ્રામ.
• વાસણ: ઊંચી પારદર્શકતા ધરાવતો કાચનો ગ્લાસ — “ભમર જેવી” ચાની પત્તીઓ ચીડના કાંટાની જેમ ઊભી થતી (形似松针耸立) જોવા માટે. ઉકાળો — પીળો-લીલો, “જીવંત” ચમક સાથે.
• પ્રક્રિયા: નીચે નાખવાની રીત (下投法). પહેલો ઉકાળ — 10–15 સેકંડ. 7 ઉકાળ સુધી ટકે છે — દર વખતે સમય 5–10 સેકંડ વધારવો.

10. સંગ્રહ:

• હવાચુસ્ત પેકેજિંગ, રેફ્રિજરેટર 0–5°C. ખોલ્યા પછી — 1 મહિનો.

11. કિંમત અને નકલી:

• ઉચ્ચતમ ગ્રેડ — 500 ગ્રામ દીઠ 600–1000 યુઆનથી. સામાન્ય — 200–400 યુઆન.
• મિયાનક્સિયાનના પ્રમાણિત ઉદ્યોગોમાંથી “汉中仙毫” + “定军茗眉” લેબલ સાથે ખરીદો.
• અસલી ચા — રૂંવાટી અને પીળા-લીલા (શુદ્ધ લીલા નહીં) ઉકાળા સાથેની પાતળી “ભમર”. ઓર્કિડના પાયા સાથે ચેસ્ટનટ સુગંધ.

12. રસપ્રદ તથ્યો:

• ત્રણ રાજ્યોનું યુદ્ધભૂમિ. પર્વત ડિંગજૂન (833 મીટર) — ત્રણ રાજ્યોના યુગની એક નિર્ણાયક લડાઈનું સ્થળ: 219માં, 72 વર્ષીય શૂ સેનાપતિ હુઆંગ ઝોંગે વેઇ સેનાપતિ સિઆહૌ યુઆનનો શિરચ્છેદ કર્યો, લિયૂ બેઈ માટે પોતાને “હાનઝોંગનો રાજા” જાહેર કરવાનો માર્ગ મોકળો કર્યો. પર્વતના પાયા પર વુહોઉ મંદિર (武侯祠) આવેલું છે — ઝુગે લિયાંગનું સ્મારક, જેમણે અહીં દફનાવવાની ઇચ્છા વ્યક્ત કરી હતી.

• ઝોંગનાનહાઈમાં ચા. 1996માં, ડિંગજૂન મિંગ મેઈ ઝોંગનાનહાઈમાં રાજ ભોજન સમારંભોમાં પીરસાઈ — આ સન્માન પામનારી પહેલી શાંક્સી ચા.

• “યુવાન કન્યાની ભમર”. આ નામ ચાઈનીઝ એકેડેમી ઓફ સાયન્સિસની ચા સંશોધન સંસ્થા દ્વારા મંજૂર કરાયું. કાવ્યશાસ્ત્ર: ચાની પત્તી સુંદરીની ભમર (少女秀眉) જેવી વાંકી છે, જ્યારે પર્વત ડિંગજૂન “યોદ્ધાનો કિલ્લો” જેવો છે. યુદ્ધ જેવા સ્થાનનામ અને નાજુક છબીનો વિરોધાભાસ — ઇરાદાપૂર્વકનો છે.

• 7 ઉકાળનો પછીનો સ્વાદ. ડિંગજૂન મિંગ મેઈ 7 ઉકાળ સુધી સ્વાદ જાળવી રાખવાની ક્ષમતા માટે પ્રખ્યાત છે — એક એવો દર જે લીલી ચા કરતાં ઉલોંગ ચા માટે વધારે લાક્ષણિક છે. કારણ — પોલિફીનોલ્સ (≥30.5%) અને જળ-નિષ્કર્ષણીય પદાર્થોનું ઊંચું પ્રમાણ.

• 20 બ્રાન્ડમાંથી — એકમાં. હાનઝોંગ સિયાનહાઓનો ઇતિહાસ ચીનમાં ચા “બ્રાન્ડ એકીકરણ” ના સૌથી સફળ ઉદાહરણોમાંનો એક છે: 20થી વધુ અલગ-અલગ નામોને એક છત્ર હેઠળ એકીકૃત કરાયા, જ્યારે ડિંગજૂન મિંગ મેઈએ પોતાની ઓળખ જાળવી રાખી.

13. હાનઝોંગની અન્ય ચાય સાથે સરખામણી:

• નિંગકિઆંગ ક્વેશે (宁强雀舌): નિંગકિઆંગની “ચકલીની જીભ”. “જીભ” આકાર, Se-સમૃદ્ધ, કડવાશ વિના. ડિંગજૂન મિંગ મેઈ — “ભમર આકારની”, Se-સમૃદ્ધ, પરંતુ હાનઝોંગના અલગ સૂક્ષ્મ ક્ષેત્રની.

• હાનઝોંગ સિયાનહાઓ (汉中仙毫): હાનઝોંગની તમામ ચાને સમાવતી છત્ર બ્રાન્ડ. સપાટ આકાર, ચેસ્ટનટ સુગંધ. ડિંગજૂન મિંગ મેઈ — “સિયાનહાઓ” માં સમાવિષ્ટ ત્રણ ચામાંની એક છે, પણ પોતાની “ભમર જેવી” ઓળખ જાળવી રાખે છે.

• બા શાન ક્વેશે (巴山雀舌): બાશાન. “જીભ” આકાર. બંને — બાશાન–કિનલિંગ તંત્રમાંથી, પરંતુ ડિંગજૂન — “ભમર”, બા શાન — “જીભ”.

13. હાનઝોંગ અને શાંક્સીની અન્ય ચાય સાથે સરખામણી:

• નિંગકિઆંગ ક્વેશે (宁强雀舌): હાનઝોંગની જ, Se-સમૃદ્ધ. આકાર — “ચકલીની જીભ”. ડિંગજૂન મિંગ મેઈ — “ભમર આકારની”. બંને — સેલેનિયમ ચા, પરંતુ અલગ આકાર અને સૂક્ષ્મ ક્ષેત્ર.

• હાનઝોંગ સિયાન હાઓ (汉中仙毫): હાનઝોંગની ચાઓને સમાવતી છત્ર બ્રાન્ડ. સપાટ આકાર, ચેસ્ટનટ સુગંધ. ડિંગજૂન — આ બ્રાન્ડના ત્રણ સ્ત્રોતોમાંનો એક.

• ઝિયાંગ લ્યુ ચા (紫阳绿茶): શાંક્સી. Se-સમૃદ્ધ, અલગ જિલ્લામાંથી (દક્ષિણ શાંક્સી). ડિંગજૂન — હાનઝોંગમાંથી, પર્વત ડિંગજૂનશાનના પાયા પાસે.

નિષ્કર્ષમાં:

ડિંગજૂન મિંગ મેઈ — એક એવો ચા કપ જેમાં ત્રણ રાજ્યો અને આધુનિક ઝોંગનાનહાઈ, સુંદરીની ભમર અને યોદ્ધાની તલવાર, જે પર્વત પર ઝુગે લિયાંગ દફનાયેલા છે અને AA ગ્રેડનું ઓર્ગેનિક પ્રમાણપત્ર ધરાવતો ચા બગીચો — આ બધાનો સંગમ થાય છે. ઉકાળામાં — ઓર્કિડની સુગંધ સાથે ચેસ્ટનટની હૂંફ, “ઝરા” જેવો મીઠાશનો પ્રત્યાઘાત અને 7 ઉકાળ સહન કરી શકે તેવું ઘટ્ટ શરીર. તે લોકો માટેની ચા જેઓ કપમાં માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પરંતુ “ઉત્તર-પશ્ચિમના નાના જિઆંગનાન” નો હજારો વર્ષોનો ઇતિહાસ પણ મૂલવે છે.