ડાફુ લોન્ગ જિંગ

ડાફુ લોન્ગ જિંગ (大佛龙井, Dàfú lóng jǐng) — પ્રસિદ્ધ શિહુ (西湖) વિસ્તારની બહાર લૂન્ગચિંગ (龙井) પ્રકારની ચાનો સૌથી મોટો પ્રાદેશિક બ્રાન્ડ, જે ચીનના ઝેજિયાંગ (浙江, Zhèjiāng) પ્રાંતના શિંચાંગ (新昌县, Xīnchāng Xiàn) જિલ્લામાં ઉત્પન્ન થાય છે. આ નામ બે છબીઓને જોડે છે: “ડાફો” (大佛, “મહાન બુદ્ધ”) — શિંચાંગમાં આવેલા પ્રસિદ્ધ બૌદ્ધ મંદિર ડાફોસી (大佛寺) તરફનો સંકેત, અને “લૂન્ગ ચિંગ” (龙井, “ડ્રેગનનો કૂવો”) — લૂન્ગચિંગની તકનીકી શાળા સાથે જોડાયેલા હોવાનો ઉલ્લેખ. 153,000 મુ (10,200 હેક્ટરથી વધુ) ના ચાના બગીચાઓ સાથે, ડાફુ લોન્ગ જિંગ ઝેજિયાંગના સૌથી મોટા ચા પ્રોજેક્ટ્સ પૈકી એક છે અને “યુએઝો (越州产区, Yuèzhōu chǎnqū) ઉત્પાદન ક્ષેત્ર”નો મુખ્ય પ્રતિનિધિ છે — શિહુ અને કિઆનતન્ગ (钱塘) સાથે લૂન્ગચિંગ ચાના ત્રણ સત્તાવાર ઉત્પાદન ક્ષેત્રોમાંનો એક.

1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ:

• પ્રકાર: લીલી ચા (અનફર્મેન્ટેડ). લૂન્ગચિંગ પ્રકારની સપાટ તળેલી લીલી ચા (扁形炒青绿茶, biǎnxíng chǎoqīng lǜchá)માં ગણાય છે.

• શ્રેણી: મૂળ સ્થાન સંરક્ષણ ઉત્પાદ (原产地保护, 2003). ચીનનો જાણીતો ટ્રેડમાર્ક (中国驰名商标, 2010). ઉત્પાદન સમૂહ ધોરણ T/CTSS 42-2022 “ડાફુ લોન્ગ જિંગ ચા” દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. 2025 થી “ત્રણ લેબલ” (三大标签)ની નવીન પ્રણાલી અમલમાં છે — ઉત્પત્તિ, પર્યાવરણ અને પ્રીમિયમ ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર.

• ઉત્પત્તિ: ચીન, ઝેજિયાંગ (浙江, Zhèjiāng) પ્રાંત, શાઓશિંગ (绍兴市, Shàoxīng Shì) શહેર, શિંચાંગ (新昌县, Xīnchāng Xiàn) જિલ્લો. ઉત્પાદન વિસ્તાર “યુએઝો ઉત્પાદન ક્ષેત્ર” (越州产区)માં સમાવિષ્ટ છે — લૂન્ગચિંગ ચાના ત્રણ સત્તાવાર ક્ષેત્રોમાંનો એક. ટેરવારનું કેન્દ્ર: હુઈશાન (回山镇), શુઆંગકાઈ (双彩乡), ચિંગલિંગ (镜岭镇), શાશી (沙溪镇) અને ચેન્ગટાન (澄潭镇) જેવા ઊંચા પર્વતીય ચા વિસ્તારો.

• ભૌગોલિક નિર્દેશાંક: આશરે 29°30’ ઉત્તર અક્ષાંશ, 120°55’ પૂર્વ રેખાંશ.

2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્ત્વ:

• ઇતિહાસ: હજાર વર્ષના ઇતિહાસ ધરાવતા શી હૂ લોન્ગ ચિંગથી વિપરીત, ડાફુ લોન્ગ જિંગ એક યુવા બ્રાન્ડ છે, જે 1990ના દાયકામાં પ્રાદેશિક ચા અર્થતંત્રના વિકાસ માટેના લક્ષિત પ્રોજેક્ટ તરીકે બનાવવામાં આવી હતી. 1980ના દાયકામાં શિંચાંગના ચા ઉત્પાદકોએ સ્થાનિક ઊંચા પર્વતીય કાચા માલ માટે અનુકૂળ એવા નવા પ્રકારની સપાટ લીલી ચા વિકસાવવા પર વૈજ્ઞાનિક કાર્ય શરૂ કર્યું. 1990ના દાયકાના પ્રારંભમાં “ડાફુ લોન્ગ જિંગ” બ્રાન્ડ વિકસાવાઈ અને લોન્ચ કરાઈ, જેનું નામ શિંચાંગનાં મુખ્ય આકર્ષણ — પ્રખ્યાત બૌદ્ધ મંદિર ડાફોસી — પરથી રાખવામાં આવ્યું.

  સ્થાનિક દંતકથા અનુસાર આ ચા એક દ્રષ્ટિ સાથે જોડાયેલી છે: એક સ્ત્રીએ સ્વપ્નમાં મહાન બુદ્ધને ચાની ડાળીઓ તોડતા અને ચા બનાવતા જોયા. સવારે તેણે મંદિર પાસે પાન એકઠાં કર્યાં અને અદ્ભુત સ્વાદનું પીણું તૈયાર કર્યું — આમ “મહાન બુદ્ધની ચા” (大佛茶) નો જન્મ થયો.

  ઝડપી વૃદ્ધિ: 2003માં — મૂળ સ્થાન સંરક્ષણ; 2010માં — ચીનનો જાણીતો ટ્રેડમાર્ક. 2020ના દાયકા સુધીમાં ચાના બગીચાઓનો વિસ્તાર 153,000 મુથી વધી ગયો, અને બ્રાન્ડ શિહુ ઝોન બહારની “લૂન્ગચિંગ” શૈલીની ચાની શ્રેણીમાં સૌથી વધુ ઓળખાતી બની ગઈ.

• નામ:

  • “ડાફુ” (大佛) — “મહાન બુદ્ધ”: શિંચાંગમાં ડાફોસી (大佛寺) મંદિરનો સંદર્ભ, જ્યાં દક્ષિણ-પૂર્વ ચીનનો સૌથી મોટો પથ્થરનો બુદ્ધ આવેલો છે.
  • “લૂન્ગ ચિંગ” (龙井) — “ડ્રેગનનો કૂવો”: સપાટ તળેલી ચાની લૂન્ગચિંગ તકનીકી શાળા સાથે જોડાણ દર્શાવે છે.

• સાંસ્કૃતિક મહત્ત્વ: ડાફુ લોન્ગ જિંગ સફળ પ્રાદેશિક બ્રાન્ડ-નિર્માણનું ઉદાહરણ છે: ગ્રામીણ અર્થતંત્રના વિકાસ માટેના રાજ્ય પ્રોજેક્ટમાંથી ઉગેલી ચા ત્રણ દાયકામાં રાષ્ટ્રીય રીતે માન્યતાપ્રાપ્ત બ્રાન્ડ બની ગઈ. તે બતાવે છે કે “લૂન્ગચિંગ” પરંપરા એ શિહુનો એકાધિકાર નથી, પરંતુ એક સંપૂર્ણ શાળા છે જે સમગ્ર ઝેજિયાંગના ઉત્પાદકોને જોડે છે.

3. વાનસ્પતિક વર્ણન અને કાચો માલ:

• પ્રજાતિ / કલ્ટીવાર: મુખ્યત્વે ઊંચે ઊગેલી Camellia sinensis var. sinensis જાતો, જેમાં ઊનિઉ ઝાઓ (乌牛早, Wūniú Zǎo) — એક અતિ-પ્રારંભિક જાત જે માર્ચથી તોડવાની શરૂઆત કરી દે છે, અને એસિડિક માટી તથા પર્વતીય આબોહવા સાથે અનુકૂળ થયેલી અન્ય સ્થાનિક વેરાયટીઓ. પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ બગીચાઓ (高山无公害良种茶园)માંથી કુંપળો લેવામાં આવે છે.

• તોડણી: પ્રારંભિક વસંતની તોડણી, ચિંગમિંગ પહેલાની પાર્ટીઓ (明前茶) પર ભાર. સિદ્ધાંત: “વહેલા, કોમળ, મહેનતું” (早、嫩、勤, zǎo, nèn, qín) — શક્ય એટલી વહેલી તોડણી શરૂ થાય, કાચો માલ અત્યંત કોમળ હોય, અને સૉર્ટિંગ મહત્તમ કાળજીપૂર્વક કરાય.

• તોડણીનું ધોરણ: “ત્રણ લેબલ” (三大标签, 2025) પ્રણાલી:

  • ઉત્પત્તિ લેબલ (原产地标签): શિંચાંગના મૂળ ક્ષેત્રની ચા, મૂળભૂત ગુણવત્તા ખાતરી.
  • ઇકોલોજીકલ લેબલ (生态标签): જિલ્લા-કક્ષા અથવા તેથી ઉપરના પ્રમાણિત ઇકોલોજીકલ (અથવા “ડિજિટલ”) ચાના બગીચાઓમાંથી.
  • “પ્રીમિયમ” લેબલ (精品茶标签): સમૂહ ધોરણ T/CTSS 42-2022નું “精品” કક્ષાએ પાલન — સર્વોચ્ચ ગુણવત્તા.

• કાચા માલ માટેની આવશ્યકતાઓ: કોમળ, એકસમાન કુંપળો, કોઈ નુકસાન વિના. પ્રક્રિયા — તોડણીના દિવસે જ.

4. ટેરવાર અને ઉગાડવાની વિશેષતાઓ:

• ભૂપ્રદેશ: પૂર્વ-ઝેજિયાંગનો ડુંગરાળ-પર્વતીય વિસ્તાર (浙东丘陵山区). ચાના બગીચા ટેકરીઓ અને પર્વતોની ઢોળાવો પર આવેલા છે.

• ઊંચાઈ: સમુદ્ર સપાટીથી 200–700 મીટર. શ્રેષ્ઠ બૅચિસ — ઊંચા બગીચાઓમાંથી (400 મીટરથી ઉપર).

• આબોહવા: ઉષ્ણકટિબંધીય મોનસૂન. સરેરાશ વાર્ષિક તાપમાન — 15–16°C, વાર્ષિક વરસાદ — 1400–1800 mm. ઘણા ધુમ્મસવાળા દિવસો, વિખરાયેલા પ્રકાશની (漫射光) વિપુલતા. આ પરિસ્થિતિઓ એમિનો એસિડ અને સુગંધિત પદાર્થોના સંચયને અનુકૂળ છે.

• માટી: પીળી ચીકણ-રેતાળ માટી (黄泥沙土) અને “રાખ” માટી (香灰土, xiānghuī tǔ) — ઢીલી, ફળદ્રુપ, એસિડિક, ખનિજોથી સમૃદ્ધ. આવો જ માટીનો પ્રકાર શી હૂ લોન્ગ ચિંગના મૂળ ક્ષેત્રમાં પણ જોવા મળે છે, જે સ્વાદની રચના માટે સમાન પરિસ્થિતિઓ પૂરી પાડે છે.

• શિહુ ક્ષેત્રથી તફાવત: શિંચાંગ હાન્ગઝોઉથી વધુ પૂર્વમાં અને ઊંચાઈ પર સ્થિત છે. વધુ સ્પષ્ટ ભૂપ્રદેશ અને વધુ ઊંચાઈવાળા બગીચાઓ એવી ચા આપે છે જેની ડાળખી વધુ માંસલ, “મજબૂત” હોય છે, જે શિહુના વધુ નાજુક કાચા માલની સરખામણીમાં અલગ પડે છે.

5. ઉત્પાદન તકનીક:

ડાફુ લોન્ગ જિંગની તકનીક ઉત્તમ લૂન્ગચિંગ શાળાને અનુસરે છે — એ જ “દસ હાથ તકનીકો” (十大手法, shí dà shǒufǎ) જે શી હૂ લોન્ગ ચિંગમાં વપરાય છે: ઉછાળવું (抖, dǒu), ગોઠવવું (搭, dā), દબાવવું (捺, nà), ફેરવવું (甩, shuǎi), ધકેલવું (推, tuī), ચપટી લગાવવી (扣, kòu), ફેલાવવું (拓, tuò), થપથપાવવું (压, yā), ઘસવું (磨, mó) અને કરચલી પાડવી (搓, cuō).

• ફેલાવો અને થોડો સુકાવો (摊放 — tānfàng): તાજા કાચા માલને ટૂંકા સમય માટે સુકાવવા માટે ફેલાવાય છે.

• “હરિયાળી મારવી” અને આકાર આપવો (杀青 — shāqīng): ગરમ કડાઈમાં તળવું અને સાથે જ સપાટ આકાર બનાવવો. ચાના પાનને લૂન્ગચિંગનો લાક્ષણિક સ્વરૂપ આપવા માટે “દસ હાથ તકનીકો” વપરાય છે.

• ઠંડો કરવો (摊凉 — tānliáng): વચ્ચે ઠંડો કરવો અને ભેજનું પુનઃવિતરણ.

• અંતિમ સુકાવો અને “ચમક લાવવી” (辉干 — huīgān): ઓછા તાપમાને અંતિમ તળાવ, જે આકાર, સુગંધ અને ચમકને સ્થિર કરે છે.

• ચાળવું અને સૉર્ટ કરવું (分筛整形 — fēnshāi zhěngxíng): કદ પ્રમાણે અંતિમ વર્ગીકરણ અને ભૂકો દૂર કરવો.

• ટોચની બૅચિસ માટે ખાસ તકનીક: સર્વોચ્ચ “精品” સ્તર વધારાના તબક્કામાંથી પસાર થાય છે — ગ્રેનાઈટ સિલબટ્ટા પર નીચા તાપમાને ઘસવું (花岗岩石磨低温研磨提香), જે સુગંધને વધુ ઘેરી અને “નાજુક” બનાવે છે.

6. ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ:

ડાફુ લોન્ગ જિંગ બે સંસ્કરણોમાં બહાર પડે છે, જે રંગ અને સ્વાદ પ્રોફાઇલમાં ભિન્ન છે:

“લીલી આવૃત્તિ” (绿版, lǜbǎn): વધુ લીલો, ઓછો પીળો. રંગ — કોમળ-લીલો, તાજો અને ચળકતો (嫩绿鲜润). સુગંધ — ચેસ્ટનટ અને ફળના સૂર સાથે શુદ્ધ લીલી તાજગી (清香持久，栗香与果香显著). સ્વાદ — તાજો, નાજુક, વધુ હળવો.

“પીળી આવૃત્તિ” (黄版, huángbǎn): વધુ પીળો, ઓછો લીલો. રંગ — પીળો-લીલો, ગરમ. સુગંધ — વધુ ઊંડી અને સમૃદ્ધ (香高味浓). સ્વાદ — વધુ ઘાટો, સ્પષ્ટ ચેસ્ટનટ-ફળનો પછીનો સ્વાદ. ઉત્તમ “પુરાણ” લૂન્ગ ચિંગની શૈલીની નજીક.

• સૂકા પાનનો દેખાવ: સપાટ, સીધા લૂન્ગચિંગ આકારના પાન. ડાફુની કુંપળો — વધુ માંસલ અને મજબૂત (肥壮, féizhuàng), તીક્ષ્ણ છેડા (尖削挺直, jiānxiāo tǐngzhí) સાથે, જે વધુ “નાજુક” શી હૂ લોન્ગ ચિંગથી અલગ છે.

• સૂકા પાનની સુગંધ: કોમળ કૂંપળોની સુગંધ (嫩香, nèn xiāng), ઓર્કિડની નોંધ (兰花香), ચેસ્ટનટ તળવાની સુગંધ (栗香).

• સ્વાદ: તાજો અને રસદાર (鲜爽, xiānshuǎng), નરમ-મીઠો (甘醇, gānchún). પછીનો સ્વાદ — પાછી ફરતી મીઠાશ.

• પ્રવાહીનો રંગ: પીળો-લીલો, ચળકતો અને પારદર્શક.

• ચાનું તળિયું: કોમળ, એકસમાન કુંપળો જે સપાટ પાનમાંથી ખીલી છે.

7. રાસાયણિક સંરચના:

ઊંચાઈ પરની ઉત્પત્તિ અને વિપુલ વિખરાયેલ પ્રકાશ એમિનો એસિડ અને પૉલિફિનોલનું અનુકૂળ પ્રમાણ સુનિશ્ચિત કરે છે:

• પૉલિફિનોલ (કૅટેચીન): નોંધપાત્ર પ્રમાણ — એન્ટીઑક્સિડન્ટ ક્ષમતા અને સ્વાદનો બંધારણ પૂરું પાડે છે.
• એમિનો એસિડ (ખાસ કરીને L-થિએનિન): વધુ પ્રમાણ — ઊંચાઈ અને વિખરાયેલા પ્રકાશના કારણે. તાજગી અને મીઠાશ માટે જવાબદાર.
• આલ્કલોઇડ્ઝ: કૅફીન — મધ્યમ પ્રમાણ. થિઓબ્રોમિન, થિઓફિલિન.
• વિટામિન: વિટામિન C, B-વિટામિન.
• ખનીજો: પૉટેશિયમ, મૅગ્નેશિયમ, ઝિંક, મૅંગેનીઝ — પ્રોફાઇલ પીળી ચીકણ-રેતાળ માટી દ્વારા નિર્ધારિત થાય છે.

8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:

• એન્ટીઑક્સિડન્ટ ક્રિયા: કૅટેચીન્સ મુક્ત મૂલકોને નિષ્ફળ બનાવે છે. ઊંચા પર્વતીય મૂળ એન્ટીઑક્સિડન્ટ ક્ષમતા વધારે છે.

• ટૉનિક અસર: કૅફીન અને L-થિએનિન હળવી સ્ફૂર્તિ આપે છે.

• ઠંડક આપતી ક્રિયા (清热消暑): પરંપરાગત રીતે ગરમ સમયમાં ભલામણ કરાય છે.

• પાચન સુધારવું (消食): પૉલિફિનોલ ચરબીના વિઘટનને ઉત્તેજિત કરે છે.

• મહત્ત્વનું: ઉપરોક્ત ગુણધર્મો સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ માહિતી પર આધારિત છે અને તબીબી ભલામણો નથી.

9. ઉકાળવાની રીત:

• પાણીનું તાપમાન: 85–95°C — ડાફુ લોન્ગ જિંગ, વધુ માંસલ કાચા માલને કારણે, નાજુક શી હૂ લોન્ગ ચિંગ કરતાં થોડું વધારે તાપમાન સહન કરી શકે છે.

• ચાનું પ્રમાણ: 150 મિલી પાણીમાં 3–5 g (પ્રમાણ 1:50).

• વાસણ: કાચનો ગ્લાસ અથવા સફેદ પોર્સેલિનની ગાઈવાન.

• પ્રક્રિયા:

  1. ગરમ પાણીથી વાસણ ગરમ કરો, ઢાળી દો.
  2. ચા ઉમેરો.
  3. થોડા પાણીથી ચાને “ભીંજવો” (润茶).
  4. પાણી પૂરો. પહેલો ઉકાળ — 15–20 સેકંડ.
  5. ત્યાર પછીના ઉકાળો — 5 સેકંડનો સમય વધારતા જાવ. ચા 3–4 ઉકાળ સહન કરે છે.

• નોંધ: જ્યારે પ્રવાહી લગભગ ~40°C સુધી ઠંડુ થાય ત્યારે “અગ્નિથી તપ્ત ઠંડી સુગંધ” (冷香淬火, lěng xiāng cuìhuǒ) ની રસપ્રદ અસર પ્રગટ થાય છે — ગળામાં ગરમ કારામેલી પડઘો. તાજી ખરીદેલી ચાને વધારાના પ્રક્રિયા વગરના પૉલિફિનોલ્સ “ઉતારવા” માટે 2 અઠવાડિયાં રાખવાની ભલામણ છે.

10. સંગ્રહ:

• હવાચુસ્ત પાત્રમાં, અંધારા અને ઠંડા સ્થળે સંગ્રહ કરો.
• શ્રેષ્ઠ — 0–5°C પર રેફ્રિજરેટરમાં.
• શરતોનું પાલન થાય તો સંગ્રહ સમયગાળો — 12–18 મહિના સુધી.
• ખોલ્યા પછી — 1–2 મહિનામાં ઉપયોગ કરી લો.

11. કિંમત અને બનાવટી:

ડાફુ લોન્ગ જિંગ વિશાળ કિંમત-શ્રેણી આપે છે — સસ્તી રોજિંદા ગ્રેડથી લઈને પ્રીમિયમ “精品”-પાર્ટીઓ સુધી. “ત્રણ લેબલ” (2025) પ્રણાલી — અસલિયત સંરક્ષણનું એક નવીન સાધન: દરેક લેબલ (ઉત્પત્તિ / ઇકોલૉજી / પ્રીમિયમ) ગેરંટીનું અલગ સ્તર છે.

• બનાવટીથી કેવી રીતે બચવું:

  • લેબલ્સની તપાસ કરો — “ત્રણ લેબલ” (三大标签) પ્રણાલી ઉત્પત્તિ, ઇકોલોજિકલ સ્ટેટસ અને ગુણવત્તા સ્તર ચકાસવા દે છે.
  • દેખાવનું મૂલ્યાંકન કરો: ડાફુ લોન્ગ જિંગ — શી હૂ લોન્ગ ચિંગ કરતાં વધુ માંસલ અને મજબૂત. ખૂબ પાતળા, “નાજુક” પાન — મોટે ભાગે શિંચાંગના નથી.
  • આવૃત્તિઓ પારખો: “લીલી” અને “પીળી” આવૃત્તિઓ — માન્ય શૈલીઓ છે, ખામી નહિ.
  • સુગંધનું મૂલ્યાંકન કરો: કોમળ, ઓર્કિડ અને ચેસ્ટનટની નોંધો સાથે. કઠોર કે “કેમિકલ” ગંધ — બનાવટી હોવાનો સંકેત.
  • કિંમત પર ધ્યાન આપો: શંકાસ્પદ રીતે ઓછી કિંમત — શંકાનું કારણ.

12. રસપ્રદ તથ્ય:

• ડાફુ લોન્ગ જિંગ — ચાના બગીચાની દ્રષ્ટિએ ચીનનો સૌથી મોટો લૂન્ગચિંગ-શૈલીનો બ્રાન્ડ (153,000 મુ / 10,200 હેક્ટર), જે શી હૂ લોન્ગ ચિંગ (~1,524 હેક્ટર મૂળ ક્ષેત્રમાં)થી પણ નોંધપાત્ર રીતે મોટો છે.

• 2025માં શરૂ થયેલી “ત્રણ લેબલ” (三大标签) પ્રણાલી — ચીનમાં ચા પ્રમાણીકરણની સૌથી અદ્યતન પ્રણાલીઓમાંની એક, જે ઉત્પત્તિ નિયંત્રણ, ઇકોલોજિકલ મોનિટરિંગ અને ગુણવત્તા માનકીકરણને જોડે છે.

• શિંચાંગમાં આવેલું ડાફોસી (大佛寺) મંદિર — એક બૌદ્ધ મઠ, જ્યાં પૂર્વ એશિયાનો સૌથી મોટો પથ્થરનો બુદ્ધ (ઊંચાઈ — 16 મી) ખડકમાં કોતરાયેલો છે. “મહાન બુદ્ધની ચા” — વાસ્તવમાં આ પવિત્ર સ્થળની આસપાસની ચા.

• ડાફુ લોન્ગ જિંગ બે સત્તાવાર રંગ આવૃત્તિઓ — “લીલી” અને “પીળી” —માં બહાર પડે છે, જે લૂન્ગચિંગ ચાના કિસ્સામાં અનોખું છે, જ્યાં સામાન્ય રીતે શૈલીની એકરૂપતા મૂલ્યવાન ગણાય છે.

• ઉચ્ચતમ શ્રેણીઓ માટે “ગ્રેનાઈટ મિલ” (花岗岩石磨低温研磨提香)નો નવીન તબક્કો — ચા ઉત્પાદનમાં એવા અતિ દુર્લભ કિસ્સાઓમાંનો એક છે, જ્યાં પથ્થરની ઘંટીનો ઉપયોગ પાઉડર ચા (માચા) બનાવવા માટે નહીં, પણ પાનની ચાની સુગંધને વધુ નાજુક બનાવવા માટે થાય છે.

13. શી હૂ લોન્ગ ચિંગ અને અન્ય “લૂન્ગચિંગ” ચા સાથે તુલના:

• શી હૂ લોન્ગ ચિંગ (西湖龙井): મૂળ અને માપદંડ. વધુ “નાજુક” અને પરિષ્કૃત: પાતળા સપાટ પાન, સ્પષ્ટ કઠોળની સુગંધ (豆花香, dòuhuā xiāng), તેલયુક્ત “ઉમામી” શરીર. ડાફુ — આકારમાં વધુ મજબૂત અને માંસલ, કઠોળની જગ્યાએ નાજુક-ઓર્કિડ સુગંધ અને વધુ પોસાય તેવી કિંમત સાથે.

• યુએશિયાંગ લોન્ગ ચિંગ (越乡龙井): યુએઝો ક્ષેત્રનો બીજો બ્રાન્ડ, પડોશી શેંગઝોઉ જિલ્લામાંથી. શૈલીમાં ડાફુની નજીક, પરંતુ બ્રાન્ડ તરીકે ઓછો વિશાળ.

• મેઈટાન ત્સૂઈ યા (湄潭翠芽): ગુઇઝોઉથી. પણ સપાટ “લૂન્ગચિંગ-શૈલી”, પરંતુ અલગ ટેરવારથી. મેઈટાન — વધુ “શુદ્ધ” અને તાજી (એમિનો એસિડ ≥4.2%); ડાફુ — લૂન્ગચિંગ આકારમાં વધુ ઉત્તમ.

• એમેઈ ઝૂયેક્વિંગ (峨眉竹叶青): સિચુઆનથી. સપાટ, પરંતુ આકારમાં વધુ “વાંસ” જેવી. ઝૂયેક્વિંગ — વધુ હળવી; ડાફુ — વધુ ભરપૂર અને “ચેસ્ટનટ” બોડ.

અંતમાં:

ડાફુ લોન્ગ જિંગ — એ ચા જે સાબિત કરે છે કે “લૂન્ગચિંગ” શાળા એ હાન્ગઝોઉની પશ્ચિમી તળાવની માત્ર વિશેષાધિકાર નથી, પરંતુ એક જીવંત પરંપરા છે જે જુદા જુદા ટેરવારમાં મહાન ચા ઉત્પન્ન કરી શકે છે. શિંચાંગના ઊંચા પ્રદેશની માંસલ કુંપળો, સપાટ આકારની “દસ હાથ તકનીકો” અને ચાને નામ આપનાર મહાન બુદ્ધની ભાવના — આ બધું ડાફુ લોન્ગ જિંગને એ લોકો માટે આદર્શ પસંદગી બનાવે છે જેઓ શિહુના પ્રીમિયમ ભાવ વિના લૂન્ગચિંગ શૈલીનો પરિચય મેળવવા ઇચ્છે છે. તાજગીના શોખીનો માટે “લીલી” આવૃત્તિ, ઊંડાણના પ્રેમીઓ માટે “પીળી” આવૃત્તિ: ડાફુ “ડ્રેગનના કૂવા” તરફના બંને માર્ગો પ્રદાન કરે છે.